INGRÉDIENT

1 ½ oz/45 ml de Bourbon de qualité supérieure
½ oz/15 ml de liqueur expresso Borghetti Caffe
15 ml de Xérès
1 oz/30 ml de sirop de chocolat noir Monin®
3 traits d'Angostura Orange Bitters

GARNITURES

Flotteur de chocolat blanc à chantilly épaisse*, fondant blanc estampé

PRÉPARATION : Agiter et filtrer / Verser

1. Refroidir le verre de service.
2. Versez les ingrédients dans un verre à mélange avec 2/3 de glace dans l'ordre indiqué.
3. Bouchez, secouez et filtrez dans un verre de service réfrigéré.
4. Ajoutez la garniture et servez.

REMARQUES *Fouetter le chocolat blanc (environ 5 portions)

Sauce au chocolat blanc Monin® 2 oz/60 ml
8 oz/240 ml de crème à fouetter épaisse (mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance ferme et coulante)