Une passoire solide ne remportera pas de prix pour son esthétique derrière le comptoir, mais tout professionnel ayant déjà préparé ne serait-ce que quelques cocktails sait pourquoi elle est importante. Que vous prépariez des cocktails sans arrêt ou que vous testiez simplement de nouveaux mélanges dans votre cuisine, des outils de filtration adaptés permettent d'obtenir une meilleure texture, moins de résidus flottants et, honnêtement, un goût plus agréable. Notre collection chez MixoPro se concentre sur des outils qui tiennent bien en main, durent longtemps et facilitent réellement le versement, sans compliquer les choses.
Filtres conçus pour le travail quotidien des barmans
Lorsque vous recherchez une texture limpide, le type de passoire à cocktail que vous utilisez est plus important que la plupart des gens ne le pensent. Les modèles que nous proposons sont conçus pour retenir les morceaux de glace, les pépins, les herbes broyées, la pulpe, bref tout ce qui ne devrait pas se retrouver dans votre verre.
Ils fonctionnent bien pour :
- Mixologues amateurs
- Barmen professionnels
- Configurations d'événements
- Cocktails tiki, classiques et artisanaux
Chaque passoire à cocktail que nous proposons est dotée d'une spirale solide, d'une poignée confortable et d'un contrôle suffisant pour vous aider à verser en toute confiance.
Propre, clair et classique
Si votre bar sert beaucoup de cocktails, vous aurez besoin d'une passoire à martini adaptée. Celle-ci s'adapte parfaitement aux verres à mélange et vous permet de verser le contenu de manière fluide et régulière.
Ils sont parfaits pour les classiques :
- Martinis
- Negronis
- Manhattan
- Riffs à l'ancienne
- À peu près tout ce que vous servez « à table ».
Une bonne passoire à martini élimine les minuscules fragments de glace qui peuvent troubler une boisson, laissant ainsi le fini clair et élégant auquel les gens s'attendent.
Le trio incontournable
Aucun bar n'est vraiment complet sans ces trois éléments essentiels :
- Hawthorne pour les boissons frappées
- Julep pour cocktails mélangés
- Maille fine pour double filtration
Utilisés ensemble, ils vous permettent de contrôler entièrement la texture, la sensation en bouche et la présentation : tout ce dont vous avez besoin pour que vos boissons atteignent un niveau de qualité professionnel.
Passoire à jus – Une saveur fraîche sans pulpe
Le jus frais est délicieux dans les cocktails, jusqu'à ce que la pulpe s'y infiltre. C'est là qu'un tamis à jus s'avère utile. Il permet d'obtenir des jus d'agrumes et des purées clairs et équilibrés.
Idéal pour :
- Citron ou citron vert frais
- Fruit purées
- Herbes broyées
- Cocktails tropicaux ou infusés
Et au-delà du bar ? Il fait également office de petit assistant de cuisine fiable.
Options pour toutes les configurations
Si vous recherchez une passoire à cocktail résistante qui ne vous laissera pas tomber pendant les heures de pointe, découvrez nos modèles en acier inoxydable conçus pour une utilisation quotidienne. Avec leurs spirales plus serrées et leurs poignées confortables, elles tiennent bien en main, ce qui est parfait pour servir sans interruption.
Idéal pour :
- restaurants
- Bars et bars à cocktails
- Programmes de boissons pour cafés
- Barman événementiel
- Les bars à domicile qui veulent des outils professionnels
Un outil de bar bien conçu vous permet de contrôler parfaitement la clarté et la texture de chaque boisson que vous servez.
De meilleurs outils = de meilleurs cocktails
Choisir une bonne passoire, que ce soit pour préparer des martinis, mélanger des boissons ou presser des fruits, peut immédiatement améliorer votre façon de travailler. Découvrez notre sélection, puis choisissez celle qui correspond à votre style, à votre équipement et à vos ambitions en matière de cocktails.
