Mélanger différents ingrédients et créer de délicieux cocktails est un art unique que maîtrisent tous les barmans expérimentés. Cependant, quel que soit leur professionnalisme, aucun cocktail ne sera réussi sans un shaker unique.
Qu'est-ce qu'un shaker à cocktails ?
Un shaker est un petit appareil de bar conçu pour préparer des cocktails en mélangeant plusieurs ingrédients. Il est conçu pour :
- Bien mélanger. Les cocktails contiennent des ingrédients froids, mais bien les mélanger demande un effort considérable, et les shakers facilitent grandement ce processus.
- Refroidissez rapidement. La glace et des mouvements habiles permettent de mélanger rapidement tous les ingrédients pour obtenir un cocktail savoureux et rafraîchissant.
Le matériau principal pour la fabrication d'un shaker professionnel est l'acier inoxydable ; pour plus de commodité, le verre est parfois partiellement utilisé.
Types de shakers à cocktail
Parmi toute la variété des offres, il existe 3 principaux types utilisés par les barmans professionnels.
Cobbler – une version classique de l'appareil, composée d'un verre, d'un tamis et d'un couvercle. Le cobbler est considéré comme l'outil idéal pour les débutants en cocktails grâce à sa facilité d'assemblage.
Le shaker américain (Boston), le plus apprécié des barmans, se compose de deux verres superposés, que l'on associe d'un léger coup sec. Chaque flacon a sa propre fonction. Le verre principal, en métal, est plus grand que le second. Le plus petit, en métal ou en verre, sert principalement à mélanger. Pour plus de praticité, les flacons sont parfois équipés de poids spéciaux qui ajoutent de la rigidité et du poids.
Français – Le moins utilisé par les barmans. Il se compose d'un verre et d'un couvercle en forme de tasse. Cet appareil, à la forme élégante, se situe entre les modèles classiques et américains.
Comment choisir le bon shaker à cocktail
Le matériau principal pour la fabrication d'un shaker professionnel est l'acier inoxydable, mais le verre est parfois utilisé pour plus de praticité. Entre des mains expertes, ces shakers décoreront non seulement n'importe quel bar, mais aussi attireront l'attention lors d'une fête à domicile. Quoi qu'il en soit, le « Boston » est plus adapté à la pratique. Pratique, spacieux et élégant, il nécessite un investissement en matériel et filtres supplémentaires, mais le jeu en vaut la chandelle.
Avantages de l'utilisation d'un shaker à cocktail de qualité
Ce shaker est idéal pour les débutants : grâce à son filtre intégré, il est plus facile à utiliser. Il est également élégant.
Avantages :
- Une grande variété de tailles et de formes sont disponibles ;
- Pas besoin d’acheter une passoire ;
- Facile à utiliser;
- Fiable;
- Orne n'importe quel bar, y compris celui de votre maison.
Comment utiliser un shaker à cocktail
Vous n’avez pas besoin d’être un barman professionnel pour utiliser un shaker à cocktails ; il suffit d’effectuer des actions simples dans une séquence précise.
À l'aide d'une cuillère, remplissez le bol aux deux tiers de glace pilée. Versez ensuite les ingrédients principaux, en utilisant des ingrédients denses comme du jus frais, des sirops et de l'alcool.
Après avoir bien fermé le couvercle, secouez vigoureusement le contenu pendant 10 à 20 secondes. Évitez de secouer plus longtemps, car la glace fondrait et le cocktail serait trop liquide.
Il ne reste plus qu'à verser le cocktail fini dans un verre, mais n'oubliez pas d'utiliser une passoire pour filtrer le liquide de la glace, de la pulpe de fruits et de la mousse.
Entretien et maintenance
Les shakers doivent être lavés après utilisation. Dans le cas contraire, des résidus de fruits ou de produits laitiers pourraient oxyder la surface intérieure du réservoir. Après lavage, l'appareil doit être démonté et rangé dans le même état.
Conclusion
Un shaker transparent vous permettra de créer des cocktails purs, que vous soyez barman professionnel ou que vous prépariez des cocktails à la maison. Essayez différents types de shakers pour trouver celui qui vous convient parmi ceux proposés par MIXO.pro STORE.
FAQ
- Quel est le meilleur type de shaker à cocktail pour les débutants ?
Shaker Cobbler. Ce type de shaker est idéal pour un usage domestique ou pour les débutants. Avantages : montage et utilisation faciles.
- Puis-je utiliser un shaker pour des boissons non alcoolisées ?
Elle prépare des produits de nutrition sportive et des cocktails alcoolisés et non alcoolisés dans les bars.
- Comment éviter que mon shaker ne fuie pendant que je le secoue ?
La meilleure façon de procéder est de placer le verre à mélange sur le côté droit d’une table, d’un bar ou d’un comptoir, avec le liquide et la glace à l’intérieur du verre (pas dans la canette).
- Existe-t-il des recettes de cocktails qui nécessitent spécifiquement un type de shaker particulier ?
Si vous devez préparer un cocktail pour plusieurs invités, privilégiez les versions plus grandes, permettant de placer suffisamment de glaçons et de préparer le cocktail. Dans d'autres cas, un shaker Boston standard de 500-600 ml ou de 800-550 ml est idéal.
- Comment nettoyer un shaker à cocktail en acier inoxydable ?
Nous recommandons de laver tous les articles avec un chiffon doux et de ne pas les mettre au lave-vaisselle. Séchez-les immédiatement après le lavage.
