Vous en avez assez du café classique ? Relevez-le avec du sirop. Les sirops de café sont un excellent moyen de varier le goût habituel d'une boisson, en lui apportant piquant, fraîcheur et mystère. Même un café préparé à partir de grains de qualité a parfois besoin d'inspiration.

Qu'est-ce que le sirop de café ?

Il est composé d'eau, de sucre et d'arôme. Les fabricants dissolvent le sucre dans l'eau chaude pour créer un arôme liquide de base sucré pour le café, puis ajoutent des arômes naturels. Il peut s'agir d'épices, de miel, de jus de fruits concentrés ou de caramel.

Les sirops de café peuvent être utilisés dans les boissons froides et chaudes, les desserts et pour modifier le goût des glaces. Ils conviennent également pour la préparation de sauces pour gâteaux, de vinaigrettes et de marinades. Versez un peu de sirop sur du pain perdu et vous aurez un petit-déjeuner rapide et savoureux.

La gamme de sirops de café est vaste et les concentrés offrent des saveurs variées. Vous pouvez acheter un additif aux arômes de fleurs, de fruits, d'épices, de bonbons ou de caramel. Cela vous permet de préparer une nouvelle boisson chaque jour, d'expérimenter et de créer des compositions aromatiques exclusives.

Types de sirops de café

Tous les additifs peuvent être divisés en quatre classes :

• Baies et fruits. Il peut s'agir de pommes, d'oranges, de framboises, de grenades et d'autres variétés.
• Noix. Amande, pistache, noix australienne.
• Avec des épices. Cela inclut des additifs comme la cannelle, la vanille et d'autres.
• Dessert. Chocolat, cacao, caramel, etc.

Il est important de noter que tous les concentrés disponibles en magasin ne conviennent pas aux boissons à base de café. Nombre d'entre eux sont utilisés dans les cocktails et les boissons gazeuses. Ils peuvent par exemple remplacer le sucre, mais n'apportent aucun goût particulier.

Comment choisir le bon sirop de café

Pour choisir le meilleur sirop pour le café, faites attention à la force du café.

Les garnitures aux fruits et aux baies conviennent aux variétés légères et faibles : cerise, framboise, fraise ou un mélange.

Pour les amateurs de café corsé (americano, expresso), privilégiez les sirops aromatisés les plus populaires, aux saveurs chocolat, caramel ou vanille. L'amertume de certaines variétés de café peut être adoucie par une note de cannelle ou d'amande. L'acidité piquante de l'arabica peut être accentuée par quelques gouttes d'amaretto, de crème irlandaise, ou relevée d'un arôme chocolat ou noix.

N'oubliez pas que les sirops de café classiques sont très caloriques. Il existe des sirops spéciaux hypocaloriques contenant du fructose. Ils sont très sucrés et vous aurez besoin de deux fois moins de cet ingrédient pour préparer du café.

Comment utiliser les sirops de café

Pour ne pas être déçu, il est également important d'avoir le sens des proportions. Cela vient avec l'expérience. Mais pour commencer, vous pouvez simplement apprendre quelques règles :

• Une quantité de 20 ml de topping est ajoutée uniquement aux cocktails au café, c'est-à-dire aux boissons où le café n'est pas le composant principal mais un composant auxiliaire, en tant qu'additif aromatique.
• On peut ajouter 10 à 15 ml de sirop au lait d'un cappuccino ou d'un latte.
• On ne mélange généralement pas plus de 10 ml de topping à l'Americano.
• L'espresso ne tolère pas l'ajout de sirop dans un volume dépassant la limite de 5 ml.

Il ne faut pas oublier la forte teneur calorique de tout sirop. C'est particulièrement important si vous ou l'un de vos invités cherchez à avoir une silhouette élégante.

Avantages de l'utilisation des sirops de café

L'ajout du meilleur sirop aromatisant au café peut rendre un latte ou un cappuccino classique encore plus spécial, attirant de nouveaux clients et fidélisant les habitués. Un autre avantage des sirops de café est leur polyvalence. Ils conviennent aussi bien aux boissons chaudes qu'aux boissons froides. En été, les cocktails au café additionnés de sirop sont particulièrement populaires, rafraîchissants et revigorants. Les sirops se dissolvent facilement dans les boissons froides, préservant ainsi leur riche saveur et leur arôme. Leur utilisation permet également de gagner du temps et de l'énergie. Les sirops contiennent déjà du sucre et des arômes, ce qui simplifie la préparation des boissons. De plus, les sirops de café gourmet permettent d'homogénéiser le goût des boissons, garantissant ainsi une qualité homogène à chaque portion.

Conclusion

Ce produit aromatique vous offre une liberté créative. De plus, les sirops de bar à café sont ajoutés aux cocktails lactés et alcoolisés, aux boissons chaudes et froides (du vin chaud aux compotes, en passant par les limonades et le thé glacé) et servent à décorer desserts, pâtisseries et glaces. Laissez libre cours à votre imagination et à vos préférences. N'hésitez pas à expérimenter de nouvelles saveurs !

Foire aux questions (FAQ)

1. Quelle est la meilleure saveur de sirop pour les débutants ?

Tout dépend de vos préférences et de vos goûts.

1. Les sirops de café peuvent-ils être utilisés dans les boissons froides ?

Oui bien sûr.

1. Combien de temps dure une bouteille de sirop de café ouverte ?

Conservez les sirops dans un endroit sec et propre, à température ambiante (18-27 °C). Conservés correctement (comme indiqué ci-dessus), ils se conservent de 3 à 6 mois après ouverture et couvercle fermé.

1. Existe-t-il des options sans sucre pour les sirops de café ?

Oui ? Sur notre site web, vous trouverez différentes options.

1. Combien de doses de sirop dois-je ajouter à mon café ?

La quantité optimale de sirop dans l'espresso est d'environ 5 ml par portion ; dans les boissons à base de lait, 15 à 25 ml sont autorisés.